Information

Gastro-nyheter för biofolk

Gastro-nyheter för biofolk



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Annonsering - Fortsätt läsa under 1 Med lök eller utan lök?

Fans av tortilla, skriv ner detta namn: LA BOTIJERÍA

Sociala nätverk brinner när man diskuterar ingredienserna i det nationella receptet par excellence. I denna restaurang, som ligger i Madrid de los Austrias, förbereder de den på tusen sätt och alltid med camperosägg. Du har möjlighet att be om det till punkten eller underkokt. Men La Botiería tar ytterligare ett steg och erbjuder tortilla med tillsatta ingredienser lika suggerande som torsk, Madrid-gryta, bläckfisk i bläck eller oxstjärna. Krogen är perfekt för en god tapas-båda inuti som om de serverar den på dess underbara terrass-, väl åtföljd av noggrant urval av dess vinkällare. De tretton referenserna av Rioja-viner förtjänar ett separat kapitel.

Den Botijería. Plaza Conde de Barajas, 2. Madrid. Genomsnittspris per person: 25. Telefon: 913 661 993. //labotijeria.com

2 Lär dig att äta bättre

Bäia Food, the start som undersöker mat hälsosam

Detta spanska företag, som har en webbutik, har förklarat krig mot konsumtionen av socker och konstgjorda sötningsmedel. Men det är inte det enda. Dess mål är att främja en hälsosammare livsstil som förhindrar uppkomsten av sjukdomar. För att uppnå detta investerar de i FoU med idén att förbättra dietprofilen i vårt samhälle och främja konsumtionen av ekologisk mat.

Erbjudandet i sin onlinebutik fokuserar på ett exklusivt urval av livsmedel med högt näringsvärde som odlas i ursprungsländerna. Detta garanterar kvalitet och naturliga egenskaper i produkter som acai, chia, kokosnöt eller matcha. Om du vill veta deras filosofi bättre, registrera dig för deras mästarkurser. De lär sig att ge näring på ett hälsosammare sätt och att inkludera i den dagliga kosten superfoods. I kurserna ingår föredrag av specialister, showcookings och provsmakning (€ 50 vardera).

Baïa mat. //baiafood.com

3 Byt chip

Visste du att Spanien är den fjärde världsexportören av ekologiska produkter? Besök BioCultura-mässan i Sevilla, från 22 till 24 mars, och upptäck mat som kan förändra din livsstil.

4 Ingen är bitter på godis

Den söta tanden kommer att bli glad över denna kub. Vad innehåller den? Till exempel pistaschkräm med extra jungfruolja, choklad med EVOO, mango sylt med cava ... Försök också dess salta förslag. Gourmetkuber (från € 14,70), i La Chinata.

5 ansjovis från Santoña

Njut av företaget Conservas Doña Tomasa, som också förför dig med magen, vackra, musslor, sardiner ... Burkar (från € 3,89).

6 bra sätt

Bestickens position har sitt eget språk. När du är klar att äta ska du placera dem på plattan, parallellt och med handtagen mot dig. För att beställa nästa, lämnas de i form av ett kors. Och om receptet verkar utmärkt, placera dem parallellt med handtaget till vänster. Gaffel (€ 3,80), kniv (4,60 €) och tallrikar (från 6,10 €), av Ib Laursen

7 Från trädgården till bordet

Med ankomsten av våren bor vi längre utanför dörrarna och vill lägga till färg till vårt hus. Du kommer att uppnå det med de tryck som dekorerar signaturerna med toppdukar av Nacional Sedera. Som botaniska motiv för dessa tehanddukar (17 € vardera).

8 miljövänlig ande

Andas öppnar sina dörrar. Egen renoveringsanläggning, en krets med vatten som utnyttjar jordens temperatur - cirka 18 º - för att kyla byggnaden under de hetaste månaderna och värma den på vintern, en organisk trädgård ... Breathe är en restaurang som planeras av och för hållbarhet. Arkitekten Rodolfo Amieva och landskapsarkitekten Mathieu Lèbre har gått samman för att skapa detta 1000 m2-paradis, till vilket Marta del Gansos inredning och Becara-möbler har lagts till, med återvinningsbara material. Konceptet går ihop med dem färsktänkande gastronomi, från kocken Simone d'Elia, en kulinarisk stil där hälsosam mat med miljöprodukter på km 0 och mottot "från gård till bord" råder. Erbjudandet är avslutat med Ground, en cafeteria med gourmetbutik - testa
surdeigsbröd extraherat från organiska äpplen, och sky bar Luft, av bartendern Fran Manrique

Andas: Los Lirios, s / n. Marbella (Málaga). www.breathe.life. Tel .: 952 036 494.

9 Casual cocktail

Planerar du att ha fest? Visst kommer du att lyckas med några uppfriskande fruktspett. Sätt i bitarna i dessa roliga pinnar dekorerade med inspirerande fraser och blommor (€ 1,17 / 15). Hema.

10 Ge det ett bra snitt

Tabeller är viktiga för att laga mat. Dessa mönster - med rep för att hänga dem - är formade som en filt, val och haj. Acacia trä, mått mellan 31 cm och 48 cm. De kommer från Batela-företaget.

11 Ett kaffe?

Vill alltid göra en paus morgonen. Särskilt om du tar det i det här vårkaffe-spelet. Samling bordsartiklar Modernt växthus, Very Very Much (från 2,99 €).

12 Cool förrätt

Berlinare har fallit före vermouth. Så mycket att de har gjort sin egen, Belsazar, med fyra sorter: rosé, röd, torr och vit (från € 14,42). Salud! eller Prost!

13 Ren essens

synkroni Det är en samling av röda, vita och rosé Mallorcan viner - detta på bilden - av Mesquida Mora. Dess skapare, Barbara, omvandlade familjevinsten till bara 24 år till biodynamiska grödor som respekterar ekosystemets balans. Från € 9,50.