Hjälp

Tips och tricks för att skapa välsmakande hemlagad glass

Tips och tricks för att skapa välsmakande hemlagad glass


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sommaren förknippas med en av de livsmedel som barn och vuxna gillar bäst: glassen Här har du de bästa knepen för att göra det friskt och med en uppfriskande smak.

Relaterat innehåll Så här får du en "hälsosam" hemlagad glass

Hemligheter för att göra hemlagad glass

Bollar, poloskjorta, sorbetar ... på sommaren blir de de mest aptitretande kreationer att ha till efterrätt, mitt på eftermiddagen eller före sänggåendet. Dess olika smaker och färskhet,
de gör husets minsta, men också de äldste, smälter av nöje. Om du ska utarbeta det själv måste du ta hänsyn till ett antal frågor.

Bra bas Glass är en blandning av ingredienser: en smörkräm med en flytande bas med mjölk, grädde, juice, vatten och socker. För sorbeter, slushies och islollies är utarbetandet enklare, bara frysa smoothies eller juicer,
socker och vatten I båda fallen rekommenderas att använda naturliga och om möjligt ekologiska produkter.

Relaterat innehåll Har du inte kylskåp hemma än?

Krämighet. Det beror på att vattenkristallerna som bildas genom frysning är så små att vår smak inte uppfattar dem. Maskiner som ett bra kylskåp, slå glassen med bladen så snabbt att mini luftbubblor införs och kontrollerar storleken på kristallerna. Proteinerna i äggulor, mjölk eller grädde och socker hjälper också till att minska tillväxten av kristaller. Byt ut mellan en fjärdedel och en tredjedel av sockret i receptet med invertsocker.

Undvik konstgjorda aromer, Färgämnen och kemiskt konserveringsmedel. Förkylningen är ett naturligt konserveringsmedel och hemmagjord glass bör konsumeras, så sent, 2 veckor efter beredningen.

Glass bollar

Om glassen ligger i ett badkar, är idealet att servera den med en sked som gör det möjligt att göra en perfekt boll och på ett enkelt sätt. Det underlättar uppgiften om du lägger den i ett glas varmt vatten innan du använder den och tar den 2 minuter till frysen. Glassen kommer inte att fastna och den glider bättre.

Glass ska förvaras i frysen vid -20 ° C eller lägre. Vid servering bör temperaturen vara mellan -10 ° C och -12 ° C, så att de förlorar hårdheten och får krämighet. För att göra detta, ta det till kylen cirka 15 minuter innan.

Välj din favoritglass

Det vanligaste är krämig; den mjuk Den har mindre fett och mer luft och serveras med en dispenser; den sorbet och stolparna De har inget fett och är tillverkade av frukt och juice.

Relaterat innehåll 20 otroligt uppfriskande hemlagade stolpar

Sista handen

Full av färger, personlighet och strukturer polerna och isiga bollar med pålägg och sirap. Det finns så många möjligheter du vill. De mest traditionella är rostade nötter, smaksatta såser, chokladchiper och grädde, men du kan förnya dig genom att krona glass med torkad eller färsk frukt, småstora godsaker, hackade kakor eller sockerkonfetti.

TILL BORDEN!

Presentera dina skapelser frysta i badkar, skivkottar, tulpaner, mellan kakorna, och om de är gjorda i formar, byt ut pinnen med en sked med ett originalhandtag.